Menu
Carte et menus |
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Hors-d’œuvres11,80€ |
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Médaillon de Brochet sur salade de lentilles cuisinées |
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La crème forestière, espuma de Foie Gras |
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Tourte Tourangelle aux Rillons et Ste-Maure |
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Superposition de Boudin noir, chutney pommes et crème de Curry |
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Le velouté de Potiron aux Châtaignes, billes de fromage frais |
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Foie gras de canard au vouvray moelleux et pain aux figues+2€ |
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Formule du Midi |
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Menu du midiAvec au choix dans le menu du jour: entée + plat OU plat + dessert |
13,50€ |
Menu du PatrimoineAvec au choix dans le menu du jour: entrée + plat + dessert |
15,50€ |
Plats14,80€ |
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La cassolette d'Andouillette 5A à la Rablaisienne |
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Pièce de Bœuf sauce Sainte-Maure |
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Parmentière de matelote de Veau, à la lie fine dite des Tonneliers |
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Le filet de Saumon, crème de Butternut |
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La mousseline de Brochet, sauce Homardine |
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Les joues de Porc confites a la crème d'ail |
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L'intrus : suggestion du soir suivant le marché |
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Desserts5,90€ |
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Crème fondante chocolat, sorbet Orange Sanguine |
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Tiramisu à la Rhubarbe |
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Tartelette Tatin, glace caramel beurre salé |
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Coeur fondant caramel, glace vanille |
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Gâteau de pain aux pommes caramélisées |
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Sorbets ou glaces |
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Plateau de fromages de Chèvre A.O.C6,50€ |
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Menu du SoirMenu servi uniquement le soir |
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Menu àAvec au choix Entrée + Plat Ou Plat + Dessert |
19,80€ |
Menu àAvec au choix Entrée + Plat + Dessert |
23,80€ |
EntréeAu choix |
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Superposition de Boudin Noir, Chutney de Pommes, crème curry |
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Crème forestière, espuma de foie gras |
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Tourte tourangelle aux rillons et Ste Maure |
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Fois gras de canard au Vouvray Moelleux et pain aux figues+ 2.00€ |
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Médaillon de saumon sur lentilles cuisinées |
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Veloute de Potiron aux chataîgnes et Billes de Chèvre Frais |
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PlatAu choix |
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Mousseline de Brochet, sauce Homardine |
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Pièce de Boeuf sauce Sainte Maure |
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Parmentière de matelote de Veau, à la lie fine dite des Tonneliers |
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Cassolette d'Andouillette AAAAA à la Rabelaisienne |
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Filet de saumon sur crème de Betternut |
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Joue de porc confites, crème d'ail |
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L'intrus :Suggestion du soir suivant le Marché |
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Le Pot de feu de canard chez Nous aux autres saveurs12000km |
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DessertAu choix |
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Tiramisu à la Rhubarbe |
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Gâteau de pain aux pommes caramélisées |
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Tartelette tatin, glace caramel beurre salé |
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Crème fondante chocolat, sorbet orange sanguine |
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Coeur fondant caramel, glace vanille |
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Sorbets ou glaces |
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Fromage |
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Plateau de fromages de Chèvre AOC |
6,50€ |
Cuisine entièrement maison
Menu |
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Appetisers11,80€ |
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Pan-fried snails on lentil salad |
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Cream of pumpkin soup with foie gras foam |
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Touraine pie with rillons and Sainte-Maure cheese |
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Duck foie gras with sweet Vouvray wine and fig bread |
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Herring tartare with potatoes and apples |
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Cream of turnip with shredded porcini mushrooms |
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Desserts5,90€ |
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Praline-glazed nougat |
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Chocolate parfait with blood orange sorbet |
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Rhubarb crumble |
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Caramelised apple bread cake |
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Caramel sponge cake with strained ice cream |
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Sorbet or ice cream |
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Main courses14,80€ |
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Pike mousseline with beurre blanc |
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Beef strips in Sainte-Maure sauce |
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Veal matelote parmentier with Tonneliers wine-dreg sauce |
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Crispy salmon with Sainte-Maure cheese |
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Touraine-style rooster stew |
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Porcini mushroom risotto with truffle oil |
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Market-based selection of the day |
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Rice and lamb kidney beuchelle |
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Cheese |
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A.O.C. goat’s cheese platter |
6,50€ |
Set menus |
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Your choice of appetiser + main course OR main course + dessert |
19,80€ |
Your choice of appetiser + main course + dessert |
23,80€ |
