Menu

Entrée du Jour

Assiette de Charcuteries

Assiette de Crudités

Assiette de Fromages Locaux

Dessert du Jour

2 Desserts vous seront proposés chaque jour.

Tourte Tourangelle aux Rillons et St-Maure de Touraine

Gravlax de Truite a l’Aneth, zestes d’agrumes et meringue salée

Œuf en meurette, sauce Foie Gras

Tatin d’échalotes confites au Balsamique, Chèvre et Thym

Merlu rôti, Fumet de poissons au Citron Vert, Blettes revenues aux échalotes

Onglet sauce Ste-Maure de Touraine

Cote de Cochon (Roi Rose) basse température, jus de Porto au Romarin, purée de Patates douces

Parmentière de Matelote de Veau

Risotto d’Orge perlé aux deux Asperges

Assiette de Fromages Locaux

(Hors Menus)

Gâteau de Pain aux Pommes Caramélisées

Sablé aux Poires caramélisées au Montlouis Moelleux, caramel beurre salé et gelée de Granny Smith

Coeur coulant au Chocolat, mousse légère café, crème Anglaise à la Menthe-Pastille

Sorbets/Glaces