Menus

Entrée du Jour

Assiette de Charcuteries

Assiette de Crudités

Assiette de Fromages Locaux

Dessert du Jour

2 Desserts vous seront proposés chaque jour.

Tourte Tourangelle aux Rillons et St-Maure de Touraine

Gravlax de Truite a l’Aneth, zestes d’agrumes et meringue salée

Carpaccio de filet de Veau, émulsion au Thon et Câpres à queues

Tatin d’échalotes confites au Balsamique, Chèvre et Thym

Merlu de St Guenolé roti sur peau, déclinaison de Courgettes et fleur farcie

Onglet sauce Ste-Maure de Touraine

Poitrine de Cochon (Roi Rose de Touraine) confite au Citrons Confits et à la Coriandre

Parmentière de Matelote de Veau, Sauce vin rouge de Chinon

La déclinaison autour de l’Aubergine, Boulgour gourmand

Plat végétarien

Assiette de Fromages Locaux

(Hors Menus)

Gâteau de Pain aux Pommes Caramélisées

Financier Citron/Pavot, Chantilly Verveine citronnée, Fraises de Sologne

Coeur coulant au Chocolat, mousse légère café, crème Anglaise à la Menthe-Pastille

Sorbets/Glaces