Entrée du Jour

Terrine du moment

Assiette de Fromages Locaux

Dessert du Jour

Tourte Tourangelle aux Rillons et St-Maure de Touraine

Roulées d’Aubergine au Zaatar, coulis Piquillos et son huile Basilic Thai

Farci de Caviar d’Aubergines, gel de Citron brulé

Gravlax de Saumon d’Ecosses en Nori, gel d’Oignons pickles,crème de Wasabi

Avec une huile Menthe-Coriandre, cacahuete enrobée de Wasabi

Aiguillettes de Poulet panées, Iceberg, Crème de Parmesan et jus de Biere Ambrée du restaurant

Pickles de légumes, radis, Parmesan

Tataki de Thon rouge aux sésames, sauce a la Thai

Tagliatelle froide de Riz, pickles de légumes, chou chinois, Soja (+3€ en menu)

Onglet de Bœuf sauce Ste-Maure de Touraine

Pomme de terre sautée, Champignons

Epaule de Roi Rose confite à la bière ambrée du Petit Patrimoine

Ecrasé de Pomme de Terre, Salade

Croquettes de Courgettes au Curry, Boulgour Oriental, crème de Yaourt a la Menthe

Boulgour servi froid avec des Cramberries, Raisins, Abricots et Amandes toréfiées, Coriandre

La Beuchelle Tourangelle

Linguine et Shiitakée de Touraine

Brioche feuilletée perdue praliné Cacahuète

Brioche feuilleté cuite facon pain perdu, glace maison Vanille-Noix de Macadamia

Coupe glacée Chocolat/Nougatine Noisettes et Vanille/Macadamia

Glace maison avec des éclats de brownie et sauce Chocolat

Assiette de Fromages Locaux

La pêche dans tous ses états

Compotée de pêche, sorbet maison pêche/Sariette, Pêche rotie, huile Sariette, tuile de Meringue Citron Vert