Le médaillon de Brochet, coulis de poivrons doux

La crème de Petit Pois mentholée, espuma de Saumon fumé

Tourte Tourangelle aux Rillons et Ste-Maure

Tartare de Hareng aux deux Pommes

La salade de Rillons de Touraine et manchons de Canard confit

Foie gras de canard au vouvray moelleux et pain aux figues

+2€

Risotto d'Asperges vertes

Pièce de Bœuf sauce Sainte-Maure

Parmentière de matelote de Veau, à la lie fine dite des Tonneliers

Croustillant de Saumon au St Maure de Touraine

Pot au Feu de Canard de chez nous et d'ailleurs

Filet de Sandre poché, beurre d'agrumes

L'intrus : suggestion du soir suivant le marché

Crème chocolat et caramel beurre salé

Mousse Framboise, Meringue

Coupe infiniment Citron

Crumble au fruits rouges

Gâteau de pain aux pommes caramélisées

Sorbets ou glaces

Menu du soir

Avec au choix entrée + plat ou plat + dessert

Menu du soir

Avec au choix entrée + plat + dessert